«Selbstversorgung ist pure Freiheit!»

Maria Rösingers Permakulturgarten in Degersheim ist eine Zauberwelt! In ihrem 1200 Quadratmeter grossen Gartenparadies wachsen Mais, Kartoffeln, Hirse, Reis, Roggen, Linsen, Süsskartoffeln und zahlreiche Gemüsesorten, die es ihr und ihrem Mann ermöglichen, sich ganzjährig selbst zu versorgen. In gutbesuchten Kursen gibt Maria ihr Wissen weiter.

Eigentlich wollten sie und ihr Mann Lorenz damals ja mit dem Velo von Schönengrund im Kanton Appenzell Ausserrhoden nach China radeln, doch dann landeten sie nur eine knappe Velostunde Fahrt entfernt in Degersheim, Sankt Gallen, wo sie ihre Zelte aufschlugen – oder genau genommen ein altes Holzhaus inmitten von viel Grün erwarben und liebevoll renovierten. Während des Umbaus deponierten sie alle Möbel im Stall und wohnten derweil in Zelt und Wohnwagen. Die ersten Hochbeete kultivierte Maria schon während des Umbaus. Und eineinhalb Jahre nach dem Einzug, als sie die Umgebung mit den Windrichtungen, den Wasserläufen und den Sonnengang kannten, pflanzten sie die ersten Bäume und verwandelten ihren Landsitz Stück um Stück in ein bezauberndes Paradies. Von dessen Früchten und Erträgen konnten sie sich fortan selbst versorgen – auch durch den Winter. Einzig Salz, Mehl und Öl kauft Maria noch ein. Mit der Zeit gesellten sich noch Schafe und Hühner hinzu, so dass der Speiseplan unterdessen mit Lammfleisch, Schafskäse und frischen Eiern ergänzt wird. «Meine Hühner können tagsüber draussen frei rumlaufen», erzählt sie, «Freiheit ist für mich etwas so Wichtiges!»

Maria ist Naturpädagogin und Permakultur-Designerin. Zuvor arbeitete sie zehn Jahre lang als Primar- und Oberstufenlehrerin. Nach dem Schulalltag wurden die Wunder der Natur zu ihrer Schulungs- und Wirkstätte. Im Selbststudium und im Diplomlehrgang «Permakultur Designer» vertiefte sie sich in die Geheimnisse der Permakultur. Diesen reichen Wissensschatz gibt sie nun an ihren Kursen mit viel Liebe und Begeisterung weiter.

Besucher des kleinen Idylls sind von ihrem Gartenparadies meist ebenso begeistert wie von ihr selber. Fast wie eine Elfe führt die hellfühlende Maria durch ihren Zaubergarten und zeigt auf, wie Mensch, Fauna, Flora miteinander verwoben sind, wie die Natur und die Naturwesen zusammenwirken und wie alles miteinander im Einklang steht. Die Rückmeldungen der Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmer sprechen Bände: «An diesem Selbstversorgerkurs von Maria sollte jeder im Leben einmal teilgenommen haben. Wir wurden reichhaltig beschenkt, danke!» «Der Permakulturkurs von Maria hat mich vom ersten Kursabend an verändert. Eigentlich wollte ich einfach mein Wissen etwas auffrischen, erweitern und etwas dazulernen. Doch wie Maria ihre Wörter wählt … wie viel Liebe und Wachstum sie überall und in allem spürt und wahrnimmt, ist herzberührend.» «Zu erfahren, wie Permakultur gelebt wird, macht es für mich fassbar und motiviert zum Nachahmen.»

Doch was ist Permakultur überhaupt? Die naturnahe Bewirtschaftungsweise ist sozusagen der konsequentere Bio-Landbau. Permakultur verschreibt sich dem achtsamen Umgang mit der Erde und den Menschen und berücksichtigt mit nachhaltigen Kreislaufsystemen auch die Begrenztheit der Ressourcen. Der Begriff Permakultur leitet sich ab von «permanent agriculture»; zu deutsch «dauerhafte Landwirtschaft». Ziel ist es, den Garten Eden wiederherzustellen – für alle, Mensch, Tiere und Pflanzen. Kurz: Permakulturisten arbeiten mit und nicht gegen die Natur, wie es ihr Gründervater, der mit dem Alternativen Nobelpreis ausgezeichnete Bill Mollison vor rund 50 Jahren formulierte. Der Australier entwickelte zusammen mit David Holmgren die nachhaltige Bewirtschaftungsform als Antwort auf die ökologisch verheerende Art der heutigen industriellen Landwirtschaft, in der Monokulturen mit schwerem landwirtschaftlichem Gerät und grossen Mengen fossiler Rohstoffe beackert werden, wo Pestizide, Fungizide und Herbizide zu einem grossen Verlust an Tier- und Pflanzenarten führen und Böden und Wasser verschmutzen – womit am Ast gesägt wird, auf dem der Mensch sitzt.

Maria Rösinger geht diesen anderen Weg konsequent. Schon als Kind verbrachte sie jede freie Minute in der Natur, zog als «Indianer» in die Abenteuer und spielte mit den «Unsichtbaren», wie sie die Naturwesen damals nannte. Als Erwachsene zog es ihr in Sachen Permakultur so richtig den Ärmel rein, «weil die Permakultur so viele Systeme kennt, die uns Gärtnern die Arbeit um so einiges erleichtern können. Wozu noch Pflanzen tränken oder ständiges Unkraut jäten, wenn es auch anders geht, dabei sogar noch grössere Ernten rausspringen und sich der Garten ganz nebenbei zu einem artenreichen Naturparadies entwickeln kann?» Und das Tüpfchen auf dem i: Dank dem Gärtnern nach den Prinzipien der Permakultur können sich Maria und Lorenz auch noch mit wenig Kraftaufwand das ganze Jahr über selbst versorgen. Was will man mehr?

Inzwischen hat das Gartenprojekt sogar noch grössere Kreise gezogen. Maria hatte sich mehr Gemeinschaft gewünscht und ihren Wunsch den Naturgeistern und Engeln zugeraunt. Kurze Zeit später eröffnete sich auf dem Nachbargrundstück die Möglichkeit, zusammen einen Landblätz zum Gemeinschaftsgarten umzugestalten. Seither baut sie gemeinsam mit Interessierten aus der Umgebung an, man hegt, pflegt und erntet auch miteinander. Und es hat genug für alle. Die Natur verschenkt sich in einer solchen Überfülle! ♦

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Selbstversorgung durch Permakultur

Möchtest du dich selber versorgen mit dem, was in deinem Garten wächst? Oder erste Schritte in diese Richtung wagen? An Kursen vor Ort sowie in Online-Kursen führt Maria Rösinger Interessierte in die Geheimnisse der Selbstversorgung mithilfe von Permakultur ein. Nebst den Permakulturprinzipien nach David Holmgren vermittelt sie Permakulturplanung für das eigene Gartensystem nach Teepur, Bodenkunde mit Terra Preta, Anzucht, Auspflanzung, Mischkulturen, Fruchtfolge, Mulchen und Kompostieren, Kräuterkunde, Wissenswertes über Hochbeete und die «drei Schwestern», Wintergärtnern, Herstellung von Pflanzenmilch, Selbstversorgerrezepte und vieles mehr. Die Kurse starten im Frühling 2023. Näheres erfährst du unter permaria.ch